Imaginez-vous flânant dans les marchés pittoresques de l’Yonne, où l’arôme des produits du terroir bourguignon emplit l’air. Chaque marché hebdomadaire est une invitation à découvrir les trésors locaux : des viandes savoureuses, des fruits de saison juteux, des fromages artisanaux. Derrière chaque étal, une histoire, un savoir-faire, une passion. Chaque commune apporte sa touche unique, offrant une palette de saveurs et de traditions à explorer.
Certains marchés, comme celui de Toucy, élu plus beau marché de Bourgogne, ou le marché couvert de Sens, avec sa magnifique architecture du XIXe siècle, ajoutent une dimension historique et esthétique à votre visite. Venez vivre cette expérience authentique et laissez-vous séduire par la richesse de notre patrimoine culinaire et la beauté de nos marchés.
1. Le Marché d’Avallon : Une Expérience Authentique au Cœur de la Bourgogne
Le marché d’Avallon, cœur battant de cette charmante sous-préfecture de l’Yonne, est une escapade incontournable chaque mardi, jeudi et samedi matin. Environ 50 exposants envahissent le centre-ville, créant une atmosphère vibrante et conviviale.
Le samedi, le marché atteint son apogée, attirant non seulement les Avallonnais, mais aussi les résidents secondaires et les touristes de passage. En flânant de la place de la mairie à la place Vauban, en passant par la rue Mathé et le Marché Couvert, vous serez transportés par les couleurs, les odeurs et les saveurs des produits du terroir.
Le cœur de cette animation se trouve dans la halle du marché couvert, un bâtiment historique inauguré en 1939. Aujourd’hui, cette halle abrite maraîchers, poissonniers, fromagers, bouchers, charcutiers et petits producteurs locaux, souvent engagés dans la culture biologique. Avec son architecture semi-circulaire et ses grandes baies vitrées, la halle est un repère dans la cité.
On raconte qu’autrefois, à l’arrière des locaux des bains-douches, la tenancière veillait au grain, interdisant à ses clients de se peigner pour éviter de boucher la tuyauterie !
Ne manquez pas ce marché lors de votre passage à Avallon pour une immersion authentique dans la culture bourguignonne.
2. Marché de Sens : Un Joyau du XIXe Siècle au Cœur de la Ville
La halle de style Baltard à Sens, située sur la Place de la République en face de la cathédrale, est un chef-d’œuvre architectural du XIXe siècle. Construit par Armand Moisant, ce marché couvert attire l’attention avec sa structure métallique et sa forme triangulaire. Inauguré en 1882, il a été rénové en 2015 pour retrouver sa splendeur d’antan et est désormais un monument historique primé.
Chaque semaine, le lundi, mercredi, vendredi et samedi de 7h00 à 13h30, le marché de Sens prend vie. Le lundi, jour de grand marché, la place se transforme en une véritable attraction, rassemblant une foule de visiteurs venus profiter de l’ambiance et des produits frais. Les mercredis et samedis matins offrent une atmosphère plus détendue, idéale pour flâner entre les étals.
Les spécialités bourguignonnes sont à l’honneur : gougères, jambon persillé, escargots, ainsi que des douceurs comme la bûchette sénonaise, le pavé sénon, le gâteau Le Sénon et le chocolat Brennus. Les produits de saison, tels que les fraises et les pommes locales, ajoutent à l’attrait de ce marché vibrant et historique.
3. Marché Bourguignon de Chablis : Un Rendez-Vous Incontournable
Chaque dimanche matin, de 8h30 à 14h00, le marché bourguignon de Chablis anime la ville viticole, attirant Icaunais, Parisiens en résidence secondaire et touristes. Avec ses 2 300 habitants et ses mille ans de tradition viticole, Chablis offre un cadre authentique pour cette halte hebdomadaire.
Le marché dominical, créé en 1966, rassemble une cinquantaine d’étals au cœur de la cité. On y trouve une grande diversité de produits : primeurs, fromages, charcuteries, et bien plus encore. Les visiteurs apprécient particulièrement l’hospitalité des lieux et la richesse des produits locaux proposés, comme l’andouillette de Chablis, le biscuit Duché, et les piliers de Chablis.
La renommée du marché de Chablis dépasse les frontières locales, ayant été sélectionné pour l’élection du Plus beau marché de France en 2023. Ce marché est aussi une occasion unique de déguster les derniers crus des vignobles environnants, tout en déambulant dans les charmantes ruelles du centre-bourg.
En été, l’affluence est à son comble, il est donc conseillé de se garer dès que possible. Que vous soyez un habitant ou un touriste, le marché bourguignon de Chablis est un passage obligé pour découvrir les délices et l’ambiance typiquement bourguignonne.
4. Marché Couvert de Tonnerre : Un Écrin Historique à Deux Pas du Chat qui Rêve
Le marché couvert de Tonnerre, situé à seulement trois minutes à pied du Chat qui rêve, est un joyau architectural conçu par Ferdinand Rousseau. Inauguré en 1904, cet édifice de style Baltard est inscrit aux monuments historiques depuis 1991 et bénéficie du label « Patrimoine du XXe siècle ». Rénové en 2015, le marché a retrouvé sa splendeur d’antan avec une structure métallique restaurée, des faïences décoratives rénovées et une nouvelle toiture. Aux côtés de celui de Sens, le marché de Tonnerre a défendu les couleurs de l’Yonne à l’élection du plus beau marché de France 2024.
Ouvert le samedi de 8h à 13h, ce marché est un lieu de rencontre incontournable pour les habitants de Tonnerre et les visiteurs. Sous la halle, les étals débordent de produits frais : légumes de saison du Jardin des Traverseines, fromages locaux comme le Chaource ou encore le “Tonnerre”, et viandes de la ferme de Montgré à Nitry. Les produits achetés ici se retrouvent souvent dans les plats du Chat qui rêve, garantissant fraîcheur et qualité à nos clients.
L’ambiance du marché est unique : les odeurs gourmandes de poulet rôti et les conversations animées entre les passants créent une atmosphère conviviale et authentique. Les commerçants ajoutent une touche de vie en plaisantant et partageant les dernières nouvelles. Même l’acteur Lambert Wilson, résidant local, apprécie l’anonymat et la chaleur de ce marché historique.
Le marché couvert de Tonnerre n’est pas seulement un lieu d’achat, mais un lieu de vie où se mêlent histoire, patrimoine et produits de qualité, le tout à proximité immédiate du Chat qui rêve. Le mercredi de 8h à 12h, profitez du marché extérieur situé Place de la gare.
5. Marché de Toucy : Lauréat du Plus Beau Marché de Bourgogne
Chaque samedi matin, de 8h à 13h, le marché de Toucy se réveille avec près de 150 exposants, attirant visiteurs locaux et touristes. Élu plus beau marché de Bourgogne en 2018 et classé parmi les plus beaux marchés de France en 2019, il s’étend dans trois rues et deux places du centre-ville. Les maraîchers, charcutiers, volaillers et fromagers offrent une variété de produits, des légumes bio aux spécialités exotiques.
Le marché de Toucy est un véritable lieu de rencontre et de dynamisme. En déambulant dans ses rues pavées avec l’église fortifiée en toile de fond, vous découvrirez l’art de vivre à la française. Les artisans vous conseillent pour toutes les occasions, et les stands de restauration proposent des plats locaux à déguster sur place.
Chaque année, au samedi des rameaux, le marché devient « Le Beau Marché de Toucy », un événement festif avec artisans locaux et animations. Ne manquez pas les excellents fromages de la région comme le Soumaintrain, l’Epoisses, le Délice de Bourgogne, le Brillat-Savarin et le Chaource. Arrivez tôt pour trouver facilement une place de parking et plongez dans cette expérience authentique de camaraderie et de produits du terroir.
6. Marché Gourmand de Beauvoir : Une Soirée Inoubliable
Depuis 2011, le petit village de Beauvoir s’illumine le premier samedi d’août avec son Marché annuel nocturne des producteurs locaux. Attirant 3 000 visiteurs, ce marché nocturne est une véritable fête de la ruralité. Les stands regorgent de produits locaux : de l’aligot au vin de Chablis, sans oublier les délicieuses glaces de « L’Amour est dans le Lait », une ferme locale. Bonne nouvelle pour les gourmands : vous pouvez déguster ces glaces savoureuses toute l’année dans notre restaurant !
L’ambiance est animée par des concerts, spectacles, bal et feu d’artifice. Cette année, profitez des performances de l’Elan Brass Band, du concert de Steel Rock, et des spectacles de la Compagnie du Feu. Le cirque de rue de la compagnie sans nom et DJ Mickey Eric Diseur vous promettent une soirée mémorable !
7. Marché de Joigny : Une Rencontre Gourmande et Conviviale au Bord de L’Yonne
En plein cœur de Joigny, au bord de l’Yonne, le marché couvert, avec son architecture métallique du XIXe siècle restaurée en 1996, est un lieu de rencontre animé chaque mercredi et samedi de 8h à 12h30. Sous la halle, les producteurs locaux et commerçants proposent une variété de produits alimentaires : gougères, miel, pain d’épices, fromages locaux (Soumaintrain, Saint-Florentin, Chaource), vins, viande charollaise, volailles, et fruits et légumes de saison.
Le mercredi, le marché est plus modeste, tandis que le samedi, il s’étend sur la grande place du 1er-RVY avec des stands de vêtements, de fleurs et bien plus encore. L’ambiance chaleureuse et la diversité des produits font de ce marché une destination phare pour découvrir les saveurs et l’authenticité de la Bourgogne. Que vous soyez un habitant ou un visiteur, le marché de Joigny offre une expérience gourmande et enrichissante.
8. Marché de Noyers-sur-Serein : Un Écrin Médiéval en Bourgogne
Le marché de Noyers-sur-Serein, chaque mercredi de 8h à 12h, est un rendez-vous immanquable dans ce village classé parmi les plus beaux de Bourgogne. À seulement deux heures de Paris, Noyers offre un décor médiéval préservé avec ses maisons à pans de bois et ses places pittoresques. Les visiteurs peuvent y découvrir des produits locaux de qualité, tels que la Tomme du Serein de La Ferme des Montants.
En automne, le marché aux truffes attire les gourmets venus célébrer le diamant noir. Ce marché annuel propose, en plus des truffes, une omelette aux truffes géante et une variété de produits bourguignons. Chaque édition est inaugurée par une personnalité locale ou nationale, et des animations telles que des intronisations et des démonstrations de cavage créent une ambiance festive.
Que vous soyez amoureux du patrimoine ou fin gourmet, le marché de Noyers-sur-Serein offre une immersion mémorable dans l’histoire et la culture bourguignonne.
9. Les Marchés d’Auxerre : Un Tourbillon de Saveurs et de Rencontres
Auxerre, animée par ses nombreux marchés, offre des haltes gourmandes chaque jour de la semaine sauf les lundi et jeudi.
- Mardi : Le marché de la place de l’Arquebuse accueille producteurs alimentaires et camelots divers en matinée.
- Mercredi : La rue de la Draperie, au cœur de l’hyper-centre, propose fruits, légumes, volailles et autres produits frais dans un cadre piéton animé.
- Vendredi : Retour à la place de l’Arquebuse pour un marché plus vaste avec une offre variée. En fin d’après-midi, le marché de la place Greve-In-Chianti dans le quartier Rive Droite attire les gourmets locaux.
- Samedi : La place de l’Hôtel-de-Ville s’anime avec un marché de petits producteurs locaux.
- Dimanche : Le quartier Sainte-Geneviève accueille le célèbre marché du dimanche matin sur la place Degas avec camelots et vendeurs de vêtements. À l’autre bout de la ville, le marché du quartier du Pont propose des produits exclusivement alimentaires.
Les marchés d’Auxerre offrent une expérience riche et diversifiée, parfaite pour découvrir la culture bourguignonne.
10. Marché d’Ancy-le-Franc : Entre Saveurs Locales et Patrimoine Historique
Mention honorable pour le marché d’Ancy-le-Franc, qui se tient chaque jeudi matin de 8h à 13h sur la place Clermont Tonnerre, menant au magnifique château d’Ancy-le-Franc. En plus de ses produits locaux de qualité, le marché offre l’opportunité de découvrir ce chef-d’œuvre de la Renaissance italienne, conçu par Serlio, architecte de François 1er.
Le château, souvent comparé à Fontainebleau, abrite le plus vaste ensemble de peintures murales des XVIe et XVIIe siècles, attribuées aux maîtres italiens, flamands et bourguignons. Ses appartements raffinés, plafonds polychromes et parc à l’anglaise séduiront les amateurs d’art et d’histoire.
En visitant le marché, profitez des événements organisés au château tout au long de l’année, comme les expositions et concerts. Une visite à Ancy-le-Franc offre une immersion dans l’histoire, à l’époque où les rois de France séjournaient en ces lieux majestueux…
